Bruno, tout dépend des compétences que tu souhaites apprendre et/ou approfondir et également l'utilisation que tu vas en faire, des affiches, de la retouche photo par exemple. Photoshop est un logiciel qui possède un nombre bien trop important d'outils pour tous les apprendre. Si tu veux je peux t'aider sur les notions de bases, comme le détourage/découpage propre et rapide, application de certains filtres, etc. Comme je l'ai dis, tout dépend de ce que tu veux apprendre à faire avec ce logiciel.
Sur Youtube, tu peux regarder n'importe quelle vidéo sur photoshop du moment que tu choisis la compétence que tu veux travailler.